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现代快报讯 重庆小面四辣临门皆欢喜、一麻绝尘天下奇，红焖肉面入口即化、唇齿留香，双麻酥饼油脂分层起酥，滋味甜美 …… 千古文化留遗韵，乡土名吃展新风。3 月 12 日，由扬州大学旅游烹饪学院承办的 2022 年乡土名小吃制作技艺研修班圆满落幕，在扬州大学中餐繁荣基地举行了结业作品展示活动。本次研修班聚焦中华名小吃制作技艺传承人群，25 名结业学员各展风采，继承非遗美食制作技艺，让非遗技艺在新时代焕发出新的生机。

扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵表示：" 扬州大学旅游烹饪学院一直承担着为餐饮行业培养优秀专业人才的使命，今后我院将继续推进产学研平台的建设与实践，勇担非遗文化传承、教育和发展的社会责任，促进非遗传承与高校传统教育和研究的进一步融合，为全省乃至全国非遗文化事业的繁荣发展贡献一份力量。"（通讯员供图）

通讯员 鲍洁 孟阳 胡金鑫 现代快报 + 记者 顾潇

（编辑 王鹏）

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